每天都要喝一杯咖啡的你，是否会分辨咖啡豆的新鲜度？今天小编就来分享4个简单的方法，教你快速判断你的咖啡豆还OK不OK！
看外观颜色
新鲜的咖啡豆表面光滑、有光泽，颜色均匀。如果豆子看起来干干的，或者颜色不均，那就可能不太新鲜了！深烘焙豆出点油很正常，尤其是刚烘好的；但浅烘焙豆要是开始冒油，那可能就是放太久，氧化了哟！
触感 & 硬度测试
轻轻掰开一颗咖啡豆，如果它能轻松剥开并发出清脆的“咔嚓”声，那就是新鲜豆；如果豆子变硬，剥不开，甚至一点声音都没有，说明它已经不新鲜，水分流失严重了。
闻香气
拿一把咖啡豆靠近鼻子，深吸一口气，如果香气浓郁扑鼻，咖啡香十足，那就是新鲜豆；如果味道变淡，甚至有油腻或异味，就说明豆子开始走味了，不再新鲜了。
冲泡时的表现
冲泡时观察咖啡粉的反应，如果新鲜的咖啡粉在热水中膨胀并冒出丰富的气泡（也叫“绽放”），那就说明二氧化碳充足，风味更佳；如果咖啡粉几乎不起泡，那就说明二氧化碳流失，口感可能变得平淡无味
Last Updated on 24/11/2025 by joann
